2022年– date –

ダイエットによさそうな給食メニュー知りたい 家の献立作りは、栄養を考えてある給食を参考にしたい ダイエット用にアレンジされた給食の献立例を教えて欲しい このようなお悩みに答えます。 この記事を読むと 保育園給食を参考にした、ダイエットメニューがわかる 「ダイエット×給食＝意外とカンタン！」ということがわかる いろいろな食材を使った献立例がわかる この記事を書いている私は、52歳で-14キロのダイエットに成功した、元保育園調理師です。 そんな私が解説してゆきます。 ダイエット食として真似し...

【超カンタン】鶏手羽元の酢醤油煮 材料【4人分】 鶏手羽元　12本 卵　4個 小松菜　1束 (煮汁) 醤油　90cc 砂糖　大さじ4 みりん　大さじ3 酒　大さじ3 酢　大さじ2 和風だし　小さじ1 水　200cc 作り方 ゆで卵をつくる 鍋に煮汁の材料をすべて入れ、火にかける 煮汁が沸いたら手羽元と1を入れ、再び沸いたら落とし蓋をして弱火で20分煮る(何度か上下を返す) その間に小松菜をゆで、ざく切りにしておく 3を器に盛り、4を添えたらできあがり 献立では一番最初に取りかかりましょう 煮汁がひたひたなので、何度か上...

【大豆ダイエット】ポークビーンズ 材料【4人分】 水煮大豆　1袋 豚ひき肉　100ｇ 玉ねぎ　1個 ジャガイモ　2個 にんじん　1本 油　小さじ2 にんにくチューブ　3cm トマト缶 1缶 水　1缶分 コンソメ　大さじ2 塩こしょう　適宜 パセリ　適宜　　 作り方 玉ねぎは6等分のくし形、ジャガイモは十字に切って4等分、にんじんは乱切りにする ゼロ活力なべに油をひき、にんにく・ひき肉・1の野菜を炒める 肉の色が変わったら一旦火を止め、水煮大豆・トマト缶・水・コンソメを入れ、蓋を閉める。 おもりをセットして強火...

【面倒でも美味しいから作っちゃう】バンサンスウ 材料【4人分】 春雨　15ｇ もやし　1/2袋 にんじん　2cm きゅうり　1本 わかめ　ひとつまみ 白ごま　少々 (ドレッシング) 酢　大さじ2 砂糖　大さじ2 醤油　大さじ1 ごま油　少々 作り方 にんじん・きゅうりを千切りにする もやし・にんじん・春雨・わかめをゆで、ザルにあげて水気をきっておく ドレッシングの材料を合わせ、ざく切りにした春雨を和える 3ににんじん・きゅうり・わかめ・水気を絞ったもやしを加え、和えてからごまを混ぜ、ミニトマトを添えてでき...

【超カンタン】ブロッコリーのおかか和え 材料【4人分】 ブロッコリー　1房 にんじん　3cm 醤油　大さじ1.5 鰹パック　1袋 作り方 ブロッコリーは洗って個房に分け、にんじんは千切りにする 1を耐熱容器に入れ、大さじ1の水(分量外)をまわしかけ、ふんわりとラップをして600wのレンジで2～3分加熱する 2に醤油・かつおぶしをまぶしてミニトマトを添える さすがに保育園では大釜でゆでていましたが、レンジだと時短なので忙しいときには重宝するメニューです レンジの様子を見ながら加熱して下さい サラダチキンを...

【ダイエット必須！食物繊維の宝庫】ひじきの炒め煮 材料【4人分】 乾燥ひじき　20ｇ にんじん　3cm さつまあげ　小2枚 水　200cc 和風だし　小さじ1 砂糖　大さじ2 醤油　大さじ2 作り方 乾燥ひじきは水で戻しておく にんじんは太めの千切り、さつあまげはイチョウ切りにする 鍋に油をひき、1・2を炒める 水と和風だしを入れ、沸騰したら砂糖・醤油を加える 再度煮立ったら、落とし蓋をして15分煮てできあがり 少し多めに作っておくと、常備菜として活用できます さつまあげの代わりに、油揚げでも厚揚げでも美味...

【大豆ダイエット】厚揚げのそぼろ餡かけ 材料【4人分】 厚揚げ　1枚 鶏ひき肉　100ｇ 玉ねぎ　1/3個 にんじん　3cm 小松菜　1/3袋 水　200cc 和風だし　小さじ1/2 砂糖　大さじ2 醤油　大さじ2.5 みりん　大さじ1 水溶き片栗粉　片栗粉・水各大さじ1 作り方 厚揚げを16等分、にんじん・玉ねぎはみじん切り、小松菜は1cm幅に切る 油をひいた鍋で鶏ひき肉・にんじん・玉ねぎ・小松菜を炒め、水と和風だしを入れる 沸騰したら砂糖・醤油・みりんを加え、煮立ったら厚揚げを入れ10分煮る 水溶き片栗粉を入れ、よくか...

【鶏胸ダイエット】つくね煮 材料【4人分】 (つくね) 鶏胸ひき肉　400ｇ にんじん　1/4本 玉ねぎ　1/3個 にら　1/2束 卵　1個 しょうがチューブ　3cm 片栗粉　大さじ1 (煮汁) 水 600cc 砂糖　大さじ1 醤油　大さじ3 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 和風だし　少々 作り方 野菜をみじん切りにする 鍋に煮汁の調味料をすべて合わせ、火にかける ボウルにつくねの材料をすべて混ぜ合わせて、団子にしたものを沸騰した煮汁に入れていく 強めの弱火にして、落とし蓋をして更に鍋の蓋をずらしてのせ20分煮る 器に団子と汁...

【パーティーにも使える】モザイク卵 材料【4人分】 豚ひき肉　100ｇ 玉ねぎ　1/2個 赤パプリカ　1/2個 ピーマン　1個　 しいたけ　2個 塩・こしょう　少々 (卵液) 卵　3個 マヨネーズ　大さじ1 牛乳　40cc 砂糖　小さじ1 和風だし　少々 塩　少々 作り方 野菜をみじん切りにする 豚ひき肉と1の野菜をフライパンで炒め、塩・こしょうをふって冷ましておく オーブンを180℃(焼き時間は20分）に予熱しておく 卵液の材料をすべて混ぜあわせたら、2の具を加える 耐熱皿に流し入れ、オーブンで加熱する 切り分けて皿に盛...

どんどん痩せる食べ物はなに？ 体脂肪を落とすには何を食べればいいの？ と悩んでいませんか？ 毎日の食事には、ダイエットに効果的な食材を摂りたいですよね。 そこで今回は、医師や栄養士など専門家がおすすめする、どんどん痩せる食べ物10選　をご紹介します。 この記事を読んでわかること どんどん痩せる食べ物10選 ダイエットに効果的な食事 ダイエットに効果的な食べ方のポイント この記事を書いている私は、52歳で-14キロのダイエットに成功した、元保育園調理師です。私は、食べ方を習慣化していてずっと...