【揉むだけ！】塩昆布づけ
材料【4人分】
- キャベツ 2～3枚
- 大根 3cm位
- ちくわ 2本
- 浅漬けの素 大さじ2
- 塩昆布 7ｇ
- ごま油 少々
作り方
- キャベツはざく切り、大根はいちょう切り、ちくわは5mm幅の斜め切りにする。
- すべての材料をポリ袋に入れて揉み、20分位漬けたらできあがり。
具材は、野菜ならなんでもOK！きゅうりなら色味もいいし、たたいて漬けると味がしみしみでgood！
いりゴマやかつおぶしをトッピングしたり、パスタをゆでてスパサラにしてもいいね！
さっぱりさせたいならごま油ナシで。ウチにある物でアレンジしてみて～
漬かるまでに時間がかかるから、献立の一番最初に取りかかってくださいね。
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塩昆布づけを使った献立例(レシピは4人分)
- 主菜：鱈のホイル焼き
- 副1：厚揚げの卵とじ
- 副2：塩昆布づけ
- 汁：白菜のみそ汁
主菜：鱈のホイル焼き
- アルミホイル4枚を広げて、スライスした玉ねぎ1/2個、ほぐしたしめじ1パック、細切りにしたピーマン2個と赤パプリカ1個、塩こしょうをした鱈4切れをそれぞれのせていく。
- 最後にバターを1片ずつのせたら、ホイルを包む。
- フライパンに2を入れ、底から1cm位つかる程度に水を注ぎ蓋をして火にかける。
- 沸騰したら弱火にして、鱈に火が通ったら(10分程度)できあがり。ポン酢をかけていただく。
副菜1：厚揚げの卵とじ
- 厚揚げ1枚は16等分、玉ねぎ1/2個はスライス、小松菜1/2袋はざく切りにする。
- 小鍋に醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、水150ccを入れ火にかけ、沸騰したら玉ねぎと厚揚げを入れる。
- 玉ねぎがしんなりしたら小松菜を散らすように入れる。
- 小松菜がクタッとしてきたら、溶き卵2個を回し入れ、蓋をして卵が半熟になったらできあがり。
汁：白菜のみそ汁
- 鍋に700ccの水を入れ、火にかける。
- 白菜2～3枚は食べやすい大きさに切り、油揚げ1枚はお湯を回しかけ油抜きしてから短冊切り、長ねぎは5mm幅の小口切りにして鍋に入れる。
- 具材が煮えたら味噌大さじ2.5を溶き入れ、和風だし小さじ1を入れたら軽く混ぜ火を止めできあがり。
献立の考え方→いろんな色と海の物、山の物を使おう！
赤･･･赤パプリカ
白･･･大根、白菜、長ネギ、鱈(海の物)、白米
緑･･･ピーマン、小松菜
黒･･･塩昆布(海のもの)
茶･･･しめじ(山の物)、厚揚げ、油揚げ
黄･･･卵
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