【面倒でも美味しいから作っちゃう】バンサンスウ
材料【4人分】
- 春雨 15ｇ
- もやし 1/2袋
- にんじん 2cm
- きゅうり 1本
- わかめ ひとつまみ
- 白ごま 少々
(ドレッシング)
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ごま油 少々
作り方
- にんじん・きゅうりを千切りにする
- もやし・にんじん・春雨・わかめをゆで、ザルにあげて水気をきっておく
- ドレッシングの材料を合わせ、ざく切りにした春雨を和える
- 3ににんじん・きゅうり・わかめ・水気を絞ったもやしを加え、和えてからごまを混ぜ、ミニトマトを添えてできあがり
- 春雨は味がつきにくいので、一番始めに和えています
- にんじんは味噌こし網に入れると、もやしと同時にゆでられて便利です
バンサンスウを使った献立例(レシピは4人分)
- 主菜：豚の生姜焼き
- 副菜1：大根と厚揚げの煮物
- 副菜2：バンサンスウ
- 汁：卵スープ
主菜：豚の生姜焼き
- 豚肉300ｇは2～3cmに切り、タレ(しょうがチューブ3cm・醤油大さじ2・酒大さじ2・砂糖小さじ1)に漬けておく
- キャベツ1/4玉は千切り、玉ねぎ1個は薄切り、ピーマン2個は乱切りにする
- 油をひいたフライパンで2の野菜を炒め塩こしょうをふって皿に盛る
- 同じフライパンに1の肉をタレごと入れて炒め、3の野菜の上に盛ってタレをかける
副菜1：大根と厚揚げの煮物
- 大根4cmは1cm厚のイチョウ切りに、厚揚げ1枚は16等分にする
- 鍋に大根・ひたひたの水・和風だし大さじ2を入れ、柔らかくなるまで煮る
- 2に厚揚げ・醤油大さじ1・酒小さじ1を加え、10分煮てできあがり
汁：卵スープ
- 鍋に700ccの水を入れ沸騰させる
- 長ネギ1本は斜め切り、しいたけ2枚は薄切りにして鍋で煮る
- 具材が煮えたら、中華だし大さじ1・塩こしょうで味をととのえ、溶き卵を回し入れできあがり
献立の考え方→いろんな色と海の物、山の物を使おう！
赤･･･にんじん、ミニトマト
白･･･春雨、もやし、玉ねぎ、白米、大根、長ネギ
緑･･･きゅうり、ピーマン、キャベツ
黒･･･わかめ(海の物)、しいたけ(山の物)
茶･･･肉、厚揚げ
黄･･･卵
こちらの記事では、ダイエットメニューの立て方をくわしく解説しています。
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実は多行程のバンサンスウ。
でも食べたくなっちゃうんだよね～
