目次
【超カンタン】鶏手羽元の酢醤油煮
材料【4人分】
- 鶏手羽元 12本
- 卵 4個
- 小松菜 1束
(煮汁)
- 醤油 90cc
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 酢 大さじ2
- 和風だし 小さじ1
- 水 200cc
作り方
- ゆで卵をつくる
- 鍋に煮汁の材料をすべて入れ、火にかける
- 煮汁が沸いたら手羽元と1を入れ、再び沸いたら落とし蓋をして弱火で20分煮る(何度か上下を返す)
- その間に小松菜をゆで、ざく切りにしておく
- 3を器に盛り、4を添えたらできあがり
- 献立では一番最初に取りかかりましょう
- 煮汁がひたひたなので、何度か上下を返して味付けをしてください(卵もコロコロしてね)
- 青菜は青梗菜なら、中華っぽくなります（ブロッコリーでも美味しいよ！)
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鶏手羽元の酢醤油煮を使った献立例(レシピは4人分)
- 主菜：鶏手羽元の酢醤油煮
- 副菜1：ビーフンソテー
- 副菜2：ビーンズサラダ
- 汁：わかめと豆腐のみそ汁
副菜1：ビーフンソテー
- ビーフン200gをゆで、ザルにあげておく
- にんじん3cm・しいたけ2個・ピーマン2個・キャベツ1/4玉を太めの千切りにする
- 油をひいたフライパンで2を炒め、1を加え更に炒める
- 酒大さじ2・醤油大さじ2・中華だし小さじ2・塩こしょうで味をととのえ、器にもってできあがり
副菜2：ビーンズサラダ
- レタス4枚はちぎり、水菜1/2束はざく切り、赤黄パプリカは千切りにする
- 等分に器に盛り付けてビーンズミックスをトッピングし、お好みのドレッシングでいただく
汁：わかめと豆腐のみそ汁
- 鍋に700ccの水を入れ沸騰させる
- 乾燥わかめ・豆腐一丁をいれ、再沸騰したら味噌大さじ2.5をとき混ぜ・和風だし小さじ1を加えできあがり
献立の考え方→いろんな色と海の物、山の物を使おう！
赤･･･にんじん、赤パプリカ、赤インゲン
白･･･白米、大豆、豆腐
緑･･･小松菜、キャベツ、レタス、ピーマン
黒･･･しいたけ(山の物)、黒豆、わかめ
茶･･･鶏肉
黄･･･卵、黄パプリカ
キャプテン旦那が鶏肉苦手だから、豚肉を唐揚げにして煮汁にぶっ込んでます
今回の献立には、キャベツ・しいたけ・わかめ・豆類など食物繊維やオリゴ糖が含まれる食品を使っていて、腸活にも最適です！
ぜひ活用してみてくださいね♪
こちらの記事では、腸活の食事について詳しく解説しています。
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