【材料2つ】巾着卵
材料【4人分】
- 油揚げ 2枚
- 卵 4個
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 水 200cc
- 爪楊枝 4本
作り方
- 油揚げにサッとお湯をかけて油抜きする。2枚とも半分に切って、袋を開けておく。
- 卵を器にひとつ割り入れる。開けておいた袋にそっと入れ、爪楊枝で縫うようにとめる。コレを全部で4つ作る。
- 小さい鍋に醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、水200ccを入れ、沸騰したら2の巾着卵を鍋肌に寄りかからせて煮る。
- 油揚げが色づいてきたら裏にして、卵が固まったらできあがり。爪楊枝を抜いて盛り付ける。
家にある材料2つでカンタンにできちゃうおかずです。
油抜きは、水道のお湯でやっちゃってます！それから、卵は入れ口のついた計量カップに割り入れるとカンタンだよ。
ただし、油揚げに入れたら横にすると流れてきちゃうので注意！！
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巾着卵を使った献立例(レシピは4人分)
- 主：豚キムチ
- 副1：巾着卵
- 副2：大根サラダ
- 汁：わかめと豆腐のみそ汁
主菜：豚キムチ
- 豚肉(なんでもOK)300ｇを一口大に切る。
- フライパンを火にかけ、油大さじ1で肉を炒める。
- 肉に火が通ったらキムチ200～300ｇ(お好みで)を加え混ぜてできあがり。
副菜2：大根サラダ
- 大根1/4本は千切りにして、一度水に放してザルにあげ、水気をきっておく。
- きゅうり1/2本は千切り、かにかま4本はさいておく。
- 全部混ぜて器に盛り、水菜をトッピングする。お好みのドレッシングでどうぞ。
汁：わかめと豆腐のみそ汁
- 鍋に600ccの水を入れ、火にかける。
- その鍋に乾燥わかめをひとつまみ入れる。
- 沸騰したら、豆腐1/2丁をさいの目に切って入れ、なめこ1袋はザルにあけてサッと洗い、そのまま鍋へIN！
- 再度沸騰したら味噌大さじ2.5を溶き入れ、和風だし小さじ1を混ぜたらできあがり。
献立の考え方→いろんな色と海の物、山の物を使おう！
赤･･･キムチ、かにかま
白･･･大根、豆腐、白米
緑･･･きゅうり、水菜
黒･･･わかめ(海のもの)
茶･･･肉、なめこ(山の物)、油揚げ
黄･･･卵
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今回の献立にある、キムチ・わかめ･豆類などはダイエットだけでなく腸活にも最適です！
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