ダイエット食のお手本！保育園給食アレンジメニュー【献立例あり】

ダイエットによさそうな給食メニュー知りたい

家の献立作りは、栄養を考えてある給食を参考にしたい

ダイエット用にアレンジされた給食の献立例を教えて欲しい

このようなお悩みに答えます。

そんな私が解説してゆきます。

ダイエット食として真似したい保育園給食

私が以前勤務していた保育園では、給食・おやつともにほぼ自園調理だったので、子供たちが食べ慣れた家庭的なメニューがほとんどでした。ですので、今でも家の献立づくりの参考にさせてもらっています。

献立づくりの方法については、こちらの記事で詳しく解説しています。

ただし、保育園の給食は、我々との相違点もあります。

これらを考慮してアレンジメニューを考えています。

そのメニューから、我が家でもよく作っているものをご紹介します。

保育園給食アレンジメニュー　

モザイク卵

鶏手羽元の酢醤油煮

つくね煮

甘辛の煮汁に、鶏ひき肉をつくねにして煮ます。つくねには野菜(にんじん・玉ねぎ・にら)と生姜をたっぷりいれましょう。煮汁はちゃんこ鍋風にしたり、中華だしにしてスープとしてもアレンジ可能です。

ポークビーンズ

豚ひき肉・玉ねぎ・ジャガイモ・大豆・ミックスベジタブルを炒め、トマト煮にします。具だくさんのスープとして活用しています。ひき肉をスライスに変えるのも良いです。冷蔵庫の残り野菜を使い切れるので、週末のお助けメニューとして重宝しています。

厚揚げのそぼろ餡かけ

厚揚げ・ひき肉・にんじん・玉ねぎを甘辛く煮て、水溶き片栗粉でとろみづけをします。魚料理の副菜として献立に取り入れることが多いです。

ひじきの炒め煮

保育園ではその時々で、いろいろな食材を使っています。にんじん・ごぼう・いんげん・レンコン・さつまあげなど。たくさん作っておいて、常備菜として活躍しています。

ブロッコリーのおかか和え

ブロッコリーとにんじんをレンジ加熱し、醤油とかつおぶしで和えるだけの簡単メニューです。ちくわやカニかまを加えるとボリュームアップできます。

バンサンスウ

春雨・もやし・にんじん(千切り)をゆで、きゅうり(千切り)・わかめと共に中華風甘酢ダレで和えます。中国語で、バン(和える)・サン(数字の3！同じやん)・スウ(細長いもの)という意味だそうです。「3種の細長いやつの和え物」的なことでしょうか。5種ですけど。(しかもわかめ細くない)保育園で、初めてこの料理を知りました！とても人気のあるメニューです。

まとめ

以上、おすすめ保育園給食アレンジメニューをご紹介しました。保育園給食を基本に、次のようなことを念頭に作成しました。ぜひ参考にしてみてくだい。