目次
【鶏胸ダイエット】つくね煮
材料【4人分】
(つくね)
- 鶏胸ひき肉 400ｇ
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/3個
- にら 1/2束
- 卵 1個
- しょうがチューブ 3cm
- 片栗粉 大さじ1
(煮汁)
- 水 600cc
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 和風だし 少々
作り方
- 野菜をみじん切りにする
- 鍋に煮汁の調味料をすべて合わせ、火にかける
- ボウルにつくねの材料をすべて混ぜ合わせて、団子にしたものを沸騰した煮汁に入れていく
- 強めの弱火にして、落とし蓋をして更に鍋の蓋をずらしてのせ20分煮る
- 器に団子と汁を入れできあがり
- つくねを団子にするときは、手にくっつかないように小さいボウルなどに入れた水をつけながらコロコロすると作りやすいです
- 落とし蓋をしたときに、少し盛り上がるくらいの火加減がちょうど良いです
- お好みで水菜などトッピングすると、さっぱりいただけますよ
つくね煮を使った献立例(レシピは4人分)
- 主菜：つくね煮
- 副菜1：野菜炒め
- 副菜2：レタスとわかめのナムル
- 汁：かぶと長ネギのみそ汁
副菜1：野菜炒め
- 野菜(キャベツ・もやし・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ）を食べやすい大きさに切って、油(適宜)をひいたフライパンで炒め塩こしょうをしてできあがり
副菜2：レタスとわかめのナムル
- 乾燥わかめ(ひとつまみ)を水でもどす
- レタス3枚は洗って一口大にちぎる
- ボウルに、にんにくチューブ2cm・塩こしょう少々・ごま油一回し・白ごま少々をあわせる
- 3にわかめ・レタス・カニかま3本をさきながら入れ、混ぜあわせたらできあがり
汁：かぶと長ネギのみそ汁
- 鍋に700ccの水を入れ、火にかける
- お湯が沸騰したら、サイコロ状に切ったかぶ2個・2cmに切ったかぶの葉・斜め切りの長ネギ1/2本・洗ったなめこ1袋を鍋に入れる
- 具材が煮えたら味噌大さじ2.5を溶き入れ、和風だし小さじ1を入れたら軽く混ぜ火を止めできあがり
献立の考え方→いろんな色と海の物、山の物を使おう！
赤･･･にんじん、赤パプリカ、カニかま
白･･･かぶ、白米、長ネギ
緑･･･にら、キャベツ、ピーマン、レタス
黒･･･わかめ(海の物)
茶･･･肉・なめこ(山の物)
黄･･･卵
キャプテンつくねは20個分くらいの大きさに丸めてみてね
今日もお食事の支度、お互いお疲れ様です！こちらの記事では、食べながら楽して痩せるズボラダイエットのコツをご紹介しています。参考にしてみてね！
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